Echte Handwerkskunst. Original bayrischer Genuss.
Unsere berühmte Weißwurst – eine bayrische Spezialität nach bester Münchner Rezeptur – erobert Gaumen auf der ganzen Welt. Mit viel Liebe gefertigt aus hochwertigem Fleisch, frischer Petersilie und weiteren feinen Zutaten. Traditionell abgeschmeckt von erfahrenen Metzgermeistern und schonend verarbeitet mit zeitgemäßer Technik.
Das Ergebnis: ein original bayrischer Hochgenuss! Wunderbar zart und bekömmlich, harmonisch verfeinert mit einer feinen Zitronennote – ein echtes Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht.
Von früher bis heute – echtes Metzgerhandwerk.
Früher wurde das magere Fleisch noch mit kräftigen Schlegelhieben zerkleinert – heute übernehmen das unsere modernen Kutter. Dann kommen kerniger Speck, Salz und gestoßenes Eis dazu. Alles wird fein verarbeitet, bis das Brät die perfekte Konsistenz hat. Zum Abschluss folgt das kleine Geheimnis, das unsere Weißwurst so besonders macht: natürliche Zutaten wie Petersilie, Muskatblüte, Pfeffer, Zwiebel und die berühmte Zitronennote verleiht ihr ihre feine Frische und ihren unverwechselbaren Charakter. Fein abgestimmt, mit ganz viel Fingerspitzengefühl.
Die genaue Zusammensetzung bleibt natürlich unser Geheimnis – wie bei jedem echten Weißwurst-Metzger. Auch das Verhältnis von Fleisch, Speck und Wasser im Brät ist sorgsam abgestimmt. Ist das Brät fertig, wird es in Naturdärme gefüllt und in Portionen abgedreht – oder wie man bei uns sagt: „drallert“. Danach wandern die Würste ins Wasserbad, werden kalt abgeschreckt und dürfen anschließend abtropfen. Und dann liegen sie da: unsere kesselfrischen Weißwürste – weiß marmoriert, prall, glänzend, mit grünen Petersilienpunkten. Rund acht bis zehn Zentimeter lang, etwa 60 Gramm schwer – und vor allem: Jedes ein kleines Kunstwerk für sich.
