Was wir tun, tun wir mit Herz – und das seit Generationen. Unsere Wurzeln liegen in Thannhausen, mitten in Bayern. Hier sind wir daheim, hier entstehen unsere Produkte. Von Menschen, die ihre Heimat lieben und ihr Handwerk verstehen. Menschen, die jeden Tag dafür sorgen, dass Qualität nicht nur ein Versprechen bleibt, sondern auf jedem Teller spürbar wird.
Unsere Rezepturen? Typisch bayrisch – mit modernem Anspruch. Vom original Knödel bis zur feinen Delikatess-Bierwurst, von herzhaften Suppen bis zur Münchner Weißwurst: Viele unserer Spezialitäten haben eine lange Geschichte und werden mit Sorgfalt weiterentwickelt – traditionell verwurzelt, zeitgemäß gedacht.
Nachhaltigkeit ist für uns kein Trend, sondern Teil unseres Alltags. Weil wir dort produzieren, wo wir leben, gehen wir achtsam mit Ressourcen um, setzen auf effiziente Prozesse und arbeiten laufend daran, noch besser zu werden. Für unsere Heimat. Für kommende Generationen. Und für echten Genuss mit gutem Gefühl.
Im schwäbischen Barockwinkel, umgeben von einer waldreichen Hügellandschaft, liegt der Firmensitz von Zimmermann.
Thannhausen, 1293 als Markt urkundlich belegt, gilt als die Perle des Mindeltals.
Das schöne Mindeltal am Rande des Naturparks Augsburg Westliche Wälder bietet eine Fülle unberührter Natur.
Die Mindel entspringt an der Mindelmühle und ist 78 km lang.
Die intakte Natur des Mindeltals lädt zum Wandern und Erholen ein.
Was einst den Prinzregenten überzeugte, begeistert heute Feinschmecker in ganz Deutschland – und darüber hinaus. Mit der Ernennung zum Königlich bayrischen Hoflieferanten im Jahr 1906 begann für Edmund Zimmermann eine besondere Erfolgsgeschichte. Aus dem kleinen Handwerksbetrieb in Thannhausen entwickelte sich im Laufe der Jahrzehnte eine national bekannte Marke für bayrische Fleisch- und Wurstspezialitäten – mit Wurzeln in der Region und einem Qualitätsversprechen, das bis heute gilt.
Was schon vor über 125 Jahren auf königlichen Tellern landete, sorgt auch heute noch für echte Genussmomente. Die Krone auf unseren Produkten steht für höchste Qualität, erstklassige Rohstoffe und ehrlichen Geschmack – mit viel Liebe zum Detail. Unsere Weißwürste sind längst weit über Bayern hinaus bekannt – ebenso wie unsere herzhaften Eintöpfe, feinen Suppen, frischen Knödel- und Teigwaren sowie viele weitere Spezialitäten. Ein Großteil davon gibt’s auch in Bio-Qualität – für bewussten Genuss mit besten Zutaten. Ein Stück bayrische Lebensfreude, das man schmeckt. Königlicher Ursprung – und doch ganz bodenständig.
Tag für Tag stellen rund 300 Mitarbeitende diese Schmankerl mit viel Know-how, Sorgfalt und handwerklichem Können her. So schmeckt Qualität – seit über 125 Jahren.
Zur Zeit der bayrischen Monarchie ernannten die Regenten ab 1806 eine ausgewählte Gruppe von Handwerksbetrieben und Geschäftsinhabern, wie beispielsweise Schuhmacher, Schneider oder Lithografen, zu königlichen Hoflieferanten.
Metzgermeister Edmund Zimmermann bekam 1906 diesen Ehrentitel verliehen und zählte fortan das bayrische Königshaus zu seinen Kunden.
Rund 1.700 Betriebe aus Bayern und darüber hinaus wurden damals auf Herz und Nieren geprüft, bevor sie den Titel „Königlicher Hoflieferant“ tragen durften. Und die Anforderungen waren streng: Der Inhaber musste mindestens 30 Jahre alt sein, seit sechs Jahren erfolgreich ein Unternehmen führen, die bayrische Staatsangehörigkeit besitzen – und darüber hinaus einen einwandfreien Ruf sowie eine loyale Gesinnung gegenüber dem Königshaus vorweisen. Nur wer in allen Punkten überzeugte, bekam den Titel verliehen.
Doch das wichtigste Kriterium: Das Produkt selbst. Es musste nicht nur herausragend sein, sondern am jeweiligen Standort Maßstäbe setzen. Genau das traf auf Edmund Zimmermanns Weißwurst in Bayrisch-Schwaben zu – ein echtes Aushängeschild der regionalen Genusskultur.
Mit dem Ende der Monarchie 1918 verlor der Titel des Hoflieferanten zwar seine offizielle Bedeutung – die Haltung dahinter aber ist geblieben. Höchste Qualität, echtes Handwerk und ein feines Gespür für Geschmack prägen bis heute die Philosophie der Genusswelt Zimmermann. Das Hoflieferantenwappen erinnert bis heute an diese besondere Auszeichnung – und steht für unseren Anspruch, Tag für Tag das Beste aus dieser Tradition zu machen.
Das Hoflieferantenwappen stand als Zeichen für die besondere Gunst des bayrischen Königshauses gegenüber Zimmermann.
